Как оказалось бесплатно раздаваемый Wi-Fi приводит к снижению доходов кафе и ресторанов, так как большинство слетающихся на его сигнал клиентов максимум на что готовы так это заказать себе чашку кофе и сидеть над ней весь оставшийся день, и это в лучшем случае. Некоторые особенно наглые товарищи устраивают себе бесплатный коворкинг и даже чашку кофе не заказывают. Втыкаются в свой ноутбук и делают вид, что они с другой планеты, и на Земле проездом.

Но ладно еще хитрые фрилансеры-коворкеры.

Куда больше страдает заведение и от поведения клиентов, которые раньше проводили в нем достаточно времени уделяя внимание беседе друг с другом, употребляя при этом изрядное количество алкоголя и закусок.

Даже эти клиенты сегодня вместо того чтобы заказывать еду, уткнутся в свой гаджет и не могут оторваться от него, как зомби, благо собеседник делает тоже самое.

Возможно из-за этого в ближайшее время изменится сама модель посещения заведения, и рестораны будут выставлять чек вовсе не за еду, а за время проведенное в заведении!

Ну, а почему бы и нет?

Ресторан не готов обеспечивать тепло и уют в течении дня фрилансеру, который купил одно или два кофе. Он вполне может работать по условиям ставших популярными в последнее время коворкингов, выставляющих счет за время проведенное у них на территории.

Решение более чем правильное, ибо как «холостой» клиент, так и простой столиков и обходится ресторану довольно дорого. А так клиентам придется выбирать, или оплачивать чек за еду, или платить за время работы.

Почему об этой проблеме заговорили только сейчас?

Потому что раньше не была столь популярна идея коворкингов и большинство фриланеров работало дома. Сейчас, ситуация поменялась в корне.

Фрилансеры ищут возможность работать в команде, работать вместе, но единственным доступным для них решением является работа в кафе на манер коворкинга.

Стоит ли открыто бороться с фрилансерами?

Конечно оке нет! Просто стоит внедрять более правильные схемы работы ресторанов. Возможно, имеет смысл пошире внедрить идею так называемых «антикафе» — понизить расценки на еду и добавлять в счёт пункт «аренда столика». Это будет решение понятное для пользователя и не убыточное для ресторатора.